ポテトサラダのお塩を一味変えて、カレー塩で作ってみました。

カレーのほのかな香りがして、こどもたちにも好評でした。

【材料】４人分

・じゃがいも（品種：デストロイヤー）・・・4個

・枝豆（偶然残っていたため彩りに）・・・少量

・鮭（偶然残っていたため彩りに。いつもはハムです）・・・少量

・カレー塩・・・３ｇ

・マヨネーズ・・・大さじ4

【作り方】

１．じゃがいもはよく洗いまるごとラップをして600ｗのレンジで6分加熱する

２．レンジでホクホクになったら、じゃがいもの皮をむき、熱いうちにマッシュする

３．（今回は偶然に残っていた具材）枝豆と鮭をほぐしたものを混ぜ合わせる

４．粗熱をとり マヨネーズを入れ混ぜ合わせる

５．マヨネーズがなじんだところで、カレー塩を入れ　味を調えて完成です。

ポイントは、じゃがいもは熱いうちにマッシュ！マヨネーズは冷めてから加える！　です。

今回　デストロイヤー　という、ユニークな見た目のじゃがいもを使用しました。

（外見は赤紫色ですが、中はいつものじゃがいも）

さつまいものような濃厚な甘さと風味が特徴で、近所の八百屋さんに薦められて購入しました。

素材本来の味を生かしつつ、ひと味変化をつけたポテトサラダ、ぜひ作ってみてください。