【材料】 　2人分
・　鶏ささみ　・・・　4本
・　大葉　・・・　8枚
・　スライスチーズ　・・・　2枚
・　天ぷら粉　・・・　50g
・　水　・・・　適量
【作り方】
１．　鶏ささみを観音開きにし、縦横斜めに包丁で細かめに
浅い切り込みを入れておく。
２．鶏ささみ1本につき、大葉を2枚置き、スライスチーズを
半分のせ、クルクル巻き、串で止める。
３．ボウルに天ぷら粉と水を適量加え、粉気が無くなるまで
混ぜる。
４．フライパンに揚げ油を入れて中火にし、②を③に絡め、
揚げ油にそっと入れ、カラッと揚げる。
５．　お皿に盛り付け、お塩でどうぞ。