材料 （2～3人分）
木綿豆腐 　・・・　2丁
小麦粉　・・・　適量
サラダ油　・・・　大さじ2分の1
ミニトマト　・・・　お好みで
ベビーリーフ　・・・　お好みで
☆ソース
白ワイン　or　料理酒　・・・　大さじ2分の1
オリーブ油　・・・　大さじ2分の1
玉ねぎのすりおろし　・・・　小さじ2分の1
しょうゆ　・・・　小さじ2分の1
ごま油　・・・　大さじ2分の1
1.豆腐はペーパータオルに包み、おもしをのせ十分程度置いて
豆腐の水気をじゅうぶんきる。
厚さを半分に切って両面にハーブソルトと小麦粉をふる。
2.フライパンにサラダ油をひき豆腐を入れ中火で両面を焼く。
3.ミニトマトはヘタをとって4等分に切る。
一部はザク切りに。
ベビーリーフは洗ってよく水気を切る。
4.お皿に 焼いた豆腐を盛り、トマトとベビーリーフをのせて
☆の材料を混ぜ合わせて上からかける
◆コツ・ポイント
豆腐はとにかく水気をよくきってください。