【材料】（2～3人分）
・豚肉　・・・　500～600g
・白菜　・・・　1/4分
・えのき　・・・　1袋
・しめじ　・・・　1袋
・絹ごし豆腐　・・・　１丁
・水　・・・　500ml
・酒　・・・　50ml
・鶏がらスープの素　・・・　大さじ1
・昆布　・・・　1枚
・成分調整済み豆乳　・・・　500～1000ml
（あらかじめ多めにスープを作っておいても良いですね）
・エンリッチ塩　・・・大さじ1
最後のシメとして
・白米　or　パスタ＆チーズ　・・・　お好みでどうぞ
・味噌　・・・　適量
【作り方】
①土鍋に具材をすべて入れる。
②調味料、一口大に切った豆腐を入れて火にかけ、蓋をしてじっくり待つ。
～　吹きこぼれにご注意ください　～
③野菜などに火が通ったら最後に豆乳を入れ、ひと煮立ちさせ完成です。
●　最後にシメとしてお米を入れてリゾット風に。
パスタとチーズを入れてカルボナーラ風に♪