材料 （2人分）
・鶏ミンチ　・・・　２５０ｇ
・青ねぎ　・・・　１本
・卵　・・・　１個
・片栗粉　・・・　大さじ１
・醤油　・・・　少々
・塩レモン・・・みじん切りにしたものを適量
・生姜　・・・１欠片
（チューブをそのまま使ってもOK)
・にんにくチューブ　・・・　お好みで
・ごま油（なくてもよい）　・・・　小さじ１
☆塩レモン（レモンの重量の10％程度の粗塩で漬けたもの）　・・・　適量
みじん切りにしたものを準備します。
1.青ねぎを刻む
2.材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
☆この時、塩レモンは少し多めに入れて下さい！
3.フライパンを熱し、薄くサラダ油をひく。
小判型の食べやすい大きさにしてフライパンに並べ、フタをして
５分くらい焼く。
4.フタをあけてミンチに火が通ったら、裏返してフタをせず
２～３分くらい焼く。
5.焦げ目がつき焼けたら、火を止めてレモンを全体にふりかければ完成。
ポン酢でさっぱりいただくも良いですね～
★今回は塩レモンを使用していますが、
弊社商品「レモン塩」でも代用ＯＫです！
さっぱりとした味に仕上がります。
◆コツ・ポイント
つくねは、粘りが出るまで手でよくこねてください。
ねぎ以外にも、刻んだ大葉や枝豆などを入れても美味しいです。